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關于廚房設備公司的分類及選擇


  近年來,隨著國內城鎮化的推進,飯店餐飲行業的擴展,廚房設備工程行業發展迅猛,商用廚房産業高速發展,廚房設備品牌越來越多,那麽我們怎樣來選擇一家合適的廚房設備企業呢?
  廚房設備行業競爭格局不斷變化,各廚房設備公司之間面臨的挑戰越加嚴峻。整個廚房設備在技術水平、生産能力、品牌影響力等制約下,廚房設備公司良莠不齊,怎樣選擇一家優秀的廚房設備公司呢?
  首先,所選的廚房設備公司主要是爲大型企事業食堂,機關單位、工地食堂,學校,酒店等餐飲場所提供整體廚房設備工程設計以及部分産品的生産加工銷售,同時提供維修服務。
  目前,廚房設備公司可分爲三種類型:
  一,有公司資質,沒有自己的廠房和工人,租用別人的廠房和工人。
  二,有公司資質,有固定工人,從廠家進貨,屬于中間商公司。
  三,資質齊全,有固定工人和自己的廠房,屬于生産商。
  其次,廚房設備公司的經營範圍;無論是廠家還是中間商其經營範圍大致相同。主要是廚房設備的整體設計,生産,安裝,售後。以及非保修期的廚房設備的改造、維修、清洗等工作。
  第三,供應産品的分類。廠家和中間商的産品主要可分爲以下幾類。
  1、廚房爐竈系列。針對企事業單位及學校食堂、職工食堂,以及酒店等餐飲場所等,爐具竈具有著不同的選擇。最常見産品有,雙炒雙溫竈、單炒單溫竈、低湯竈、大鍋竈、單門、雙門以及三門蒸櫃等。
  2、白鋼調理系列。此類設備主要有以下幾種:工作台、水池、售飯台、儲物櫃、調料車、四層貨架、米面架等,屬于不鏽鋼制品。
  3、食品機械系列。這裏主要用到的是一些機械類的設備,比較常用的産品有切片機、攪拌機、和面機、壓面機、饅頭機、切菜機、絞肉機等産品根據需要來配備。
  4、西餐設備系列。此系列有西式快餐爐具、自助餐設備、保溫餐車、萬能蒸烤箱、台式豪華組合爐等。
  5、制冷設備系列。主要設備有冰櫃、冷櫃、冰箱、制冰機、保鮮工作台、冷藏展示櫃、陳列櫃、超低溫保存箱等。
  如何選擇廚房設備公司呢?購買者在選擇的時候,要清楚三點:
  首先,做好定位,廚房屬于什麽規格,需要配備怎樣的廚房設備。
  其次,詢價前,可找專業人士列出産品清單規格,進行詢問價格。
  最後,圈定價格比較合理的幾個廚房設備公司進行實地考察,看其公司資質、工程案例,售後服務,看公司能夠提供的服務,最後選擇一家服務好的廚房設備公司
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